27 juin 2012

Lubies… ?

Pendant l'hiver, je rêve de nectarines et pêches bien mûres et juteuses. D'abricots dodus et acidulés. De tomates rouges très rouges. De melons charentais. De fraises, de vraies fraises au bon goût de l'été. De ratatouille. De tian de légumes. Et je trouve ça rageant de devoir attendre pour en avoir. Au printemps et en été, quand tous ces joyaux sont à portée de papilles, je me régale. Je prépare les confitures qui dureront toute une année. Et puis ? Et puis c'est tout. Pas assez. Aussi ai-je décidé de faire plus cette année.... [Lire la suite]
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26 juin 2012

Uuuuuuhmmm… Lemon

Dernière nouvelle : le dessert préféré de mon fiston, c'est la tarte au citron. Il est temps d'apprendre à la faire. Today is the day puisque les petits n'ont pas d'école cet après-midi. En cherchant une recette, j'ai pu constater qu'il en existe des centaines, très variées. J'ai décidé de faire simple. Et pas trop riche en beurre (dans l'un de mes livres, il est indiqué qu'il faut 300 g de beurre pour la crème. Rien que ça !). A peine tiède, elle est déjà dans l'assiette de mes oiseaux qui ne picorent pas, ils dévorent carrément !... [Lire la suite]
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13 mars 2012

Contrefaçon…

C'est le jour de la truande, du copiage, du plagiat… Alors je contrefais !   Nini Naphtaline est sortie de sa torpeur bloggesque et ça c'est coool. Cette recette, qu'elle vient de publier, l'est autant. Réalisée, cuite et mise en pot en un quart d'heure chrono. La photo est trompeuse. Il ne s'agit pas d'oranges mais de citron. Et je peux vous dire que c'est juste bon !     Pour le lemon curd à la sauce Naphtaline… il faut : 4 citrons de taille moyenne 150 g de sucre 3 oeufs 1 cuillère à soupe de Maïzena ... [Lire la suite]
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25 décembre 2011

A la tienne !

En hommage à nos débuts, quand l'homme s'est installé chez moi, laissant derrière lui sa Normandie natale. A nos premiers émois, quand nous passions tant de soirées dehors. Quand on habitait ce deux pièces avec minuscule balcon sur la rue Victor Massé et chambre au calme avec vue sur l'impasse Frochot, probablement l'une des plus belle de Paris ! (que des maisons incroyables. Un passage privé pavé avec jardinets. Je croisais parfois Valérie Lemercier en bas de chez moi, qui habitait le passage la veinarde. Et Josiane Balasko au bureau... [Lire la suite]
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12 juillet 2011

De saison…

Avant de déserter Paris, j'ai fait la razzia sur le stock d'abricots dodus et aux joues roses du marché local. Pour quelques pots de confiture et une tarte arrosée au coulis de fin de casserole. C'est un réel bonheur de remplir les placards de ces précieux bocaux qui rappelleront le goût de l'été en hiver…
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18 mai 2011

Pleure pas ma poule !

C'était couru d'avance ! Quand j'ai récupéré ma poulette hier après la danse, ça allait. Bonheur de lire au portail de l'école que les grands sont bien arrivés, qu'il fait très beau, qu'ils ont été très sages. Et puis quand-même ma chérie, elle avait comme un petit coup de mou. Oh elle a dessiné, maté Le Petit Nicolas en boucle, materné ses bébés, mais je savais qu'elle craquerait. Alors j'ai testé pour elle une recette et… et j'ai bien fait ! Pour trois grandes tartelettes aux fraises : De la pâte sablée (j'ai pris une recette... [Lire la suite]
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05 mai 2011

Crème fouettée !

Parce que quand on fait de la confiture, c'est un plaisir d'en offrir, il ne me restait finalement qu'un seul pot de celle que j'avais faite aux fraises. Et donc… j'ai réitéré (un peu moins de sucre et à nouveau fraises hachées menues). Je pense que vous avez remarqué vous aussi que cette année avec ce printemps divin, les fraises sont aromatisées et sucrées comme jamais ! J'en profite ! Et là, j'ai eu beaucoup de mousse en écume. Beaucoup. Je l'ai retirée de la casserole et mise dans un bol vite rempli. Cette texture, cette odeur,... [Lire la suite]
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01 mai 2011

Fragaria…

En 1714, l’officier du Génie maritime Amédée-François Frézier revient d’une mission d’espionnage des ports espagnols au Chili et au Pérou pour le Roi soleil. Botaniste à ses heures, il a repéré des fraisiers à gros fruits que l’on cultive au Chili, dits Blanches du Chili (Fragaria chiloensis). Frézier réussit à en rapporter 5 plants stériles qu’il confie à Antoine de Jussieu pour le Jardin royal. (merci Wiki !) Et surtout merci Frézier ! C'est un peu grâce à toi si j'ai pu cet après-midi, pendant que mon grand se baladait avec son... [Lire la suite]
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07 février 2011

Hors saizon

Dimanche, normal, on a fêté mon anni. Mon fils trouvait moins normal que je fasse mon gâteau… "Papa, la prochaine fois on le fera hein ?" "On l'achètera si tu veux"No Comment ! Donc je m'y colle. Un gâteau au choc déjà fait vendredi soir, pour le cours de poney (Emma était tombée la semaine précédente. le gâteau, c'est la sanction).Pas envie de recommencer pour dimanche.Et puis en faisant des courses, je tombe sur un rayon débordant de barquettes de framboises et de fraises. Hors saison mais si joli. Allez,... [Lire la suite]
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16 décembre 2010

Biscuits cuits…

Ils ont bien travaillé ! Chacun son tour.Et alors ça demande un temps fou ces petites choses ! Parce qu'à chaque fois, il faut récupérer la pâte qui reste après avoir formé les biscuits, refaire une boule et réétaler… J'ai commencé par brûler la première fournée (bon voilà c'est fait).Puis on a organisé un joli ballet de mise au four, sortie du four… On a une pleine boîte de jolis biscuits impecs.L'homme les trouve bon. Je les aime. Et les enfants… préfèrent les vrais, ceux qu'on achète tout prêts ! Mais se sont bien amusés... [Lire la suite]
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